25.09.2013      492      1
 

Загружаем организм токсинами и начинаем болеть!


Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Добавки

Токсины

Пищевые добавки

Все, что есть на свете природного или искусственного происхождения — пища, одежда и даже вы и я, состоит из химических элементов. Возьмем, к примеру, свежий апельсин. Аскорбиновая кислота, инозит, биотин, винная кислота, холин, нуклеотиды и пероксида за — всего лишь некоторые из химических веществ, образующих этот фрукт! Возможно, такие сложные слова вам незнакомы. Но это обычные термины, применяемые учеными для наименования химических соединений, которые легко найти повсюду вокруг нас. К сожалению, многие производители продуктов питания считают, что химические вещества, выбранные матерью природой, непригодны к употреблению и что в процессе обработки к ним необходимо добавить синтетические химические соединения, известные под названием “добавки”.

Пользуясь продуктами, подвергнутыми тщательной промышленной переработке, сдобренными различными приправами и ароматизаторами, имеющими определенную консистенцию, вы привыкаете к употреблению подобных синтетических добавок, не являющихся питательными веществами. Подобная, потерявшая свою естественную структуру пища может отлично выглядеть, хорошо пахнуть, иметь превосходный вкус, но на самом деле всего лишь являться чудом химии. Фальшивые внешний вид, аромат и структура, дающая ощущение свежести, создаются путем введения специальных добавок в продукты, которые на самом деле уже не являются свежими.

Так как ваш организм не нуждается в добавках и не способен их усваивать, он должен нейтрализовать и вывести их из организма. На осуществление детоксикации необходимо затратить энергию, которую, как предполагается, вы получите от съеденных продуктов. Если ваша диета богата промышленно переработанной пищей, то организм не получает достаточное количество энергии. В условиях подобного дефицита питания загрязняющие организм добавки не выводятся из него, а постепенно накапливаются, достигая токсических уровней. В конце концов подобная перегрузка токсинами приводит к возникновению какого-нибудь заболевания. Получается, что человек может заболеть из-за того, что ест!

Существует много уровней переработки пищи, и тот факт, что она была измельчена с помощью мясорубки, нагрета, упакована в металлическую консервную банку, заморожена или подвергнута каким-либо другим изменениям, не обязательно делает ее неполноценной. Все проблемы начинаются, когда на сцену выходят добавки.

Существуют следующие абсолютно бесполезные искусственные пищевые добавки:

  • эмульгаторы
  • консерванты
  • усилители вкуса (например, глютамат натрия)
  • синтетические ароматизаторы
  • синтетические красители.

Производители добавляют в продукты эти химические соединения вместо натуральных составляющих, потому что они дешевле. Но синтетические добавки на самом деле совершенно не нужны. Вы можете приготовить отменные, аппетитные и здоровые блюда на своей собственной кухне, используя свежие, органически выращенные компоненты.

ДОБАВКИ: ЭМУЛЬГАТОРЫ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Некоторые жидкости, например растительные масла и вода, по своей природе не смешиваются друг с другом. Добавление эмульгаторов позволяет им смешиваться и сохранять устойчивость полученной смеси, т.е., превращаться в эмульсии.

Еще наши прабабушки заметили, что выпечка становится нежнее и объемнее, если в бездрожжевое тесто добавить яйца. Они способствуют равномерному смешиванию жиров с жидкостями и воздухом, который попадает в тесто во время замеса. Сегодня эмульгаторы чаще всего используются для улучшения структуры печеных изделий, подвергнутых специальной обработке с целью увеличения объемов продажи. Они также удерживают в смешанном состоянии жидкие масла в таких продуктах, как мороженое, замороженные десерты, готовые заправки для салатов и шоколад. Например, гладкая однородная консистенция мороженого и подобных ему замороженных десертов отчасти зависит от применения эмульгаторов, которые делают возможным полное смешивание ингредиентов.

Самыми вредными эмульгаторами, употребления которых следует избегать, являются ацетат и диацетат кальция. Наилучшим эмульгатором является лецитин, изготовляемый из соевых бобов.

КОНСЕРВАНТЫ — ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАТУРАЛЬНЫЕ!

В далеком прошлом, когда холодильники еще не были изобретены, нашим предкам приходилось с раннего утра добывать себе пищу охотой и собирательством на целый день. Для того чтобы сберечь ее впрок, к фруктам добавлялся сахар, мясо пересыпалось солью, а овощи заливались уксусными маринадами.

В наше время соль и сахар по-прежнему употребляются для контролирования роста микроорганизмов, вызывающих гниение. Кроме того, сейчас существуют новые синтетические консерванты, которые сдерживают или предотвращают рост микробов в таких продуктах, как хлеб, кулинарный жир, добавляемый в тесто для рассыпчатости, и фруктовые соки. Независимо от того, что могут иметь в виду производители готовой пищи, следует отметить возможность применения и натуральных способов консервации. Склады магазинов здоровой пищи буквально завалены переработанными продуктами, изготовленными с применением вакуумной упаковки, расфасованными в банки и замороженными без всяких синтетических консервантов.

Одним из первых признаков испорченной пищи является потеря нормального цвета. Поверхность некоторых фруктов, например яблок или персиков, на разрезе быстро становится коричневой. Раньше повара часто окунали кусочки нарезанных фруктов в лимонный, апельсиновый, лаймовый или ананасный сок, чтобы предотвратить изменение цвета. Наряду с потерей натурального цвета часто наблюдается изменение запаха.

Оно вызывается взаимодействием содержащегося в воздухе кислорода с соками в разрезанных фруктах.

У испортившегося жира или растительного масла появляется неприятный вкус или запах. Эти изменения — результат окисления. Так как свиной жир и другие съедобные жиры очень трудно сохранить в течение длительного срока, их перетапливают и фильтруют для удаления вредных примесей. Затем их помещают в самое холодное место для того, чтобы предотвратить прогоркание.

В настоящее время для сохранения цвета при консервировании и замораживании продуктов используются антиоксиданты. Жиры по-прежнему фильтруются и осветляются, но существуют и специальные антиоксиданты, которые предотвращают или задерживают окислительные реакции в переработанных продуктах, содержащих жиры и растительные масла, таких как смеси для выпечки, маргарин, майонез, заправки для салатов и кулинарные жиры, добавляемые в тесто для рассыпчатости.

Если вы хотите употреблять здоровую пищу, то и вам придется окунать дольки нарезанных фруктов в лимонный, апельсиновый, лаймовый или ананасный сок, чтобы сохранить их аппетитный вид. Покупайте растительное масло только в темных стеклянных бутылках и храните его в холодильнике. Откройте капсулы с витамином Е на масле и выдавите их содержимое в любую пищу, содержащую растительные масла (заправки для салатов, бездрожжевое тесто, и т.д.), хорошо закройте и заморозьте все скоропортящиеся продукты. И внимательно читайте всё, что написано на упаковках, приобретаемых вами продуктов, для того чтобы избежать употребления таких синтетических консервантов, как пропионат кальция и пропионат натрия.

АРОМАТИЗАТОРЫ: СИНТЕТИЧЕСКИЕ ВРЕДЯТ ЗДОРОВЬЮ

Запах — важный фактор в определении доброкачественности продуктов. Неважно, насколько питательной или привлекательной на вид может показаться пища, но если она не обладает манящим запахом, то может остаться на столе нетронутой! По этой причине ароматизирующие вещества являются самой большой и наиболее разнообразной группой пищевых добавок. Ни с чем не сравнимы синтетические ароматизаторы лишь в том случае, когда вы собираетесь создать искусственную пищу, которая никогда не заплесневеет, сможет храниться без холодильника, содержит всевозможные энзимы и большинство питательных веществ, разрушающихся в процессе переработки, а также заранее добавленные синтетические витамины! Чем более интенсивной обработке была подвергнута пища, чем дальше от естественных её свойства, тем больше она нуждается в однородных и недорогих ароматизаторах.

Следите за тем, чтобы в вашей пище не было синтетических ароматизаторов и усилителей вкуса (таких, как глютамат натрия — МSG). Такие химические соединения не обладают никакой питательной ценностью и служат только для того, чтобы замаскировать полное отсутствие натурального аромата у подвергнутой чрезмерной переработке пищи. У многих людей наблюдается сильная аллергическая реакция на МSG, которая служит еще одной дополнительной причиной избегать этой ненужной добавки. Наши предки обнаружили, что ароматизаторы и специи делают пищу более вкусной, разнообразят наш ежедневный стол и превращают застолье из необходимости в удовольствие. Ознакомившись с рецептами, опубликованными на этом сайте, вы откроете для себя, каким образом травы и специи, например корица, чили и ваниль, смогут сделать вашу здоровую пищу приятной как в приготовлении, так и в употреблении.

КРАСИТЕЛИ — СЕГОДНЯ ХИМИЧЕСКИЕ!

Для того чтобы появился аппетит, необходимо, чтобы пища обладала характерным и привлекательным цветом. В процессе приготовления или переработки с ней происходят изменения, которые требуют добавления красящего вещества для восстановления своего характерного цвета.

В настоящее время люди привыкли к продуктам, полностью изготовленным из пищевых добавок, например фруктовым пудингам, в которых совершенно нет фруктов. Характерные цвета, ассоциирующиеся у нас с различными вкусами десертов на желатине, пудингов, прохладительных напитков, замороженных десертов и готовых смесей для выпечки, почти полностью обязаны своим существованием синтетическим красителям. Более 90% красителей получаются искусственным путем, остальные добываются из растений. Натуральная пища окрашивается в основном так, как и раньше, когда наши праотцы использовали свекольный сок, измельченную петрушку, шафран, паприку и различные ягоды для придания приготовленным блюдам аппетитного цвета.

ОГРАНИЧИВАЙТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ДОБАВОК ДЕТЬМИ

Исследования показали, что химические добавки, особенно синтетические ароматизаторы и красители, содержащиеся в обычной промышленно переработанной пище, служат причиной снижения успеваемости и возникновения у детей проблем с поведением. Большую часть клинических исследований по этому поводу провел выдающийся врач-аллерголог, покойный доктор Бен Фейнгольд из медицинской группы Кайзер-Перманен­ те в Сан-Франциско. Доктор Фейнгольд обнаружил, что причиной повышенной двигательной активности могут служить соли салициловой кислоты, которые не только входят в состав различных лекарств, но и используются в многочисленных пищевых добавках, особенно в синтетических красителях и искусственных ароматизаторах. Салицилаты обнаружены в антиоксидантах, разрыхлителях для теста, сгустителях и бесконечном перечне прочих добавок. Многие сверхподвижные дети чрезвычайно чувствительны к этим химическим соединениям и остро реагируют на них. Важно, чтобы родители таких детей научили их избегать употребления подобных веществ.

Очищение организма способно принести большую пользу таким сверхподвижным детям. После исключения из их диеты салицилатов, многие дети твердо стают на путь возвращения к “нормальному” поведению и демонстрируют повышение способностей к учебе в школе в течение месячного срока. Многие из таких детей имеют высокий коэффициент интеллекта, но наличие гиперкинеза (чрезмерная двигательная активность) сокращает объем внимания и тормозит учебный процесс.  Из диеты исключаются даже натуральные источники салицилатов. Это продукты, включающие вино, винный уксус, виноград, абрикосы, помидоры, сливы, ягоды и чай.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.


  • Хороший блог.Заценила. Я только новичек.

Владимир Свительский
Приветствую! Было время - я искал тему для материалов сайта. Выбор пал на здоровье. И этот выбор изменил мою жизнь. Черпая знания о нем, я постепенно стал преображаться сам. О чем готов поведать читателям данного ресурса