пост
Весенний пост – путь к духовному и физическому очищению
и сложное испытание для организма, который после долгой зимы должен получать все необходимое для нормального функционирования – это не только витамины и микроэлементы, но и энергия, которой так часто не хватает в первые теплые дни.
Как же питаться в период поста правильно и полезно? Вот несколько советов от диетологов.
Особый дефицит в весеннее время – это витамин В12, на котором стоит акцентировать внимание потому, что обычно мы получаем его из источников животного происхождения.
Морская капуста, сыр тофу (и другие продукты из сои), а также дрожжи и хмель станут незаменимыми его источниками для постящегося.
Впрочем, другие вещества, которые делают нас активными и бодрыми, тоже не стоит игнорировать – если они обычно берутся из мяса, стоит найти заменители растительного происхождения.
Если не получается – многие из них (в том числе и уже упомянутый выше витамин В12) можно принимать дополнительно – в аптеке легко найти специальные комплексы для весеннего времени.
Естественные источники полезных веществ для поста:
1.Фасоль. Пренебрегать ею – настоящее преступление. С ней вам не страшны астения и анемия благодаря высокому содержанию железа и белков.
2. Грибы. Все знают, что они с легкостью заменяют мясо, являясь неисчерпаемым источником белка. В жареном и тушеном виде они всегда желанное добавление к супам, салатам и даже плову, который, кажется, немыслим без мяса.
3. Мед. Им в пост заменяют кондитерские изделия, которые чаще всего делаются на основе яиц. К тому же это источник той самой энергии, о которой говорилось выше.
4. Сухофрукты, основные из которых – это курага, чернослив, финики, инжир и изюм. Они тоже просто переполнены энергией, но употреблять продукт стоит осторожно – не больше горсточки в день – с ними, как и со всякими сладостями, следует быть осмотрительнее.
5. Орехи. Можно выбрать грецкие, миндаль или фисташки. Он очень хороши в качестве перекуса, то и на эту вкусность наложены ограничения – не больше горсти в день, ведь орехи очень калорийны.
6. Соевое молоко и йогурт отлично заменят запрещенное в пост коровье молоко. На их основе можно готовить вполне привычные блюда.
7. Хлеб из отрубей или его цельнозерновой вариант. Его полезнее употреблять не только в пост, но и вообще как ежедневный вариант – он куда полезнее привычного белого хлеба.
Да, и каши из цельного зерна лучше влияют на организм, чем из дробленого. Такие продукты помогают дольше чувствовать себя сытым.
К слову…
