04.11.2012      489      0
 

Основы здорового питания — часть 2

8. Ограничивайте употребление продуктов с содержанием искусственных красителей, консервантов и других синтетических добавок. Синтетические добавки…


8. Ограничивайте употребление продуктов с содержанием искусственных красителей, консервантов и других синтетических добавок.

Продукты питания

Основы здорового питания

Синтетические добавки к пище уже несколько лет производители массово добавляют в продукты. Эта тема возбуждает много разногласий. Многие из них выведены из производства, другие были признаны опасными или подозрительными (действия приводящие к образованию рака, аллергические реакции), это означает, что при их употреблении следует быть особенно осторожным, т.к. они могут быть опасными для здоровья. Химические добавки к пище могут улучшить ее вид, вкус, изменить цвет, консистенцию, запах, продлить срок потребления, т.е. обмануть наши чувства: вкус, обоняние и зрение. К наиболее «подозрительным» относятся: Е127 эритрозин, Е131 синий патентованный, Е142 зеленый S, Е211 бензоат калия, Е221 сульфит натрия, Е250-Е252 нитрит натрия, Е310 пропилгаллат, Е320 бутилгидроксианизол, Е321 бутилгидрокситолуол, Е338 ортофосфорная кислота, Е621 глутамат натрия, Е951 аспартам, Е954 сахарин. Стоит иногда почитать состав покупаемых продуктов. Я, к примеру, перестал покупать жевательные резинки после того, как прочел их состав – целый «букет» Е-добавок.

9. Последний прием пищи принимайте не позже чем за 2 часа до сна.

Это предотвратит проблемы с засыпанием, которые возникают из-за интенсивной работы желудка. Утром, если не есть перед сном, ожидает более бодрое пробуждение. Также проблема избыточного веса усугубляется, если есть перед самим сном, что хорошо известно.

10. Избегайте растений собираемых вне их вегетативного периода (первых ростков).

Все растения, собираемые вне периода вегетации, имеют другой состав (напр. салат, помидор, пекинская капуста). Вместо сахаров, белков они состоят из полупродуктов – напр. нитратов, которые в ротовой полости образуют вещества, приводящие к онкологическим заболеваниям.

11. Имейте меру в употреблении масла и маргарина.

Масло – животный продукт, получаемый из сметаны коровьего молока. Масло состоит из около 82% жира. Его натуральный цвет – белый. Желтый цвет масла, вопреки нашим ожиданиям, получается путем добавления производителями натурального красителя – морковного каротина. Недостатки масла это насыщенность жирных кислот, транс изомеров и холестерина. Кроме этого масло – высокоэнергетический продукт. Маргарин, в свою очередь, является эмульсией съедобных растительных жиров, животных жиров, воды или молока, а также дополнительных искусственных субстанций, заданием которых является улучшение вкуса, питательной ценности и продление сроков годности. Содержание жира в маргарине очень разнообразно, зависит от рецептуры продукции и балансирует от 45% до 80%. До недавнего времени производство маргарина происходило в процессе насыщения водородом, что приводило к тому, что ненасыщенные жирные кислоты переходили в форму транс изомеров  В настоящее время же, технология продукции мягкого маргарина позволяет исключить содержание транс изомеров в нем, или уменьшить его количество к минимуму. Зато твердый маргарин в кусках содержит большие количества транс изомеров. Недостатком маргарина, прежде всего, является добавка дополнительных искусственных субстанций. Использование в пище масла рекомендуется детям до 7 лет, лицам преклонного возраста (масло более усвояемое нежели маргарин), беременным и кормящим женщинам. Взрослым рекомендуется потребление маргарина реализуемого в емкостях.

12. Пейте минимум 1,5 литра воды ежедневно.

Вода несет с собой много пользы для организма, при условии соответствующего ее качества и чистоты. Вода – напиток совершенно не содержащий калории, в связи с этим в низкокалорийной диете рекомендуется большее, чем 1,5 л. количество. Мы не должны злоупотреблять минеральной водой, очень большое ее количество может привести к появлению камней в почках. Если пьем воду, то это должна быть минеральная или лучше всего родниковая негазированная вода, поскольку газированные напитки возбуждают аппетит. Добавка лимона с кожурой или другого цитруса возбуждает вкус, а также несет в себе добавку витамина С, микроэлементов и растительных гормонов. Мы должны помнить, что следует пить до еды или 2 часа после нее.


Владимир Свительский
Приветствую! Было время - я искал тему для материалов сайта. Выбор пал на здоровье. И этот выбор изменил мою жизнь. Черпая знания о нем, я постепенно стал преображаться сам. О чем готов поведать читателям данного ресурса