06.02.2018      511      0
 

Чем полезна хурма для организма человека

Полезные свойства хурмы использовали в восточной медицине для лечения заболеваний. Использовали как сам фрукт, так и его листья


Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Чем полезна хурма для здоровья человека

Хурма совершенный источник витамина А, содержит также витамин С. Имеется у неё также богатство фитохимических связей, оказывающих антиоксидантное действие. Хурма содержит больше, нежели яблоко, растворимой и нерастворимой клетчатки, фенолов и некоторых минералов. Посмотрим, какие еще свойства и питательную ценность имеет хурма, а также как почистить и съесть этот фрукт.

Чем полезна хурма

Происхождение хурмы

Хурма (каки) это фрукт, питательные и лечебные свойства которого, впервые оценили жители Китая и Японии, откуда есть его происхождение. Хурма, которая формой напоминает помидор, имеет желто-красный оттенок, и по сути конусообразная приплюснутая ягода. С обратной стороны фрукт имеет четыре листика.

Хурма, она же пища богов (с греческого) или финиковая слива с фарси, делится на две категории, вида – фрукты которых очень терпкие, до того, как полностью созреют. А также виды, которые лишены таких свойств. Фрукт может произрастать в разных цветовых вариантах. От светлого, желто-оранжевого до темного, оранжево-красного. Терпкая хурма употребляется только тогда, когда созреет и смягчится (в структуре должна припоминать желе).

Хурма (финиковая слива) – питательные свойства

Фрукты вида Diospyros kaki имеют разные названия, в основном хурма, иногда хурма восточная, кавказская, эбеновая, каки.

Чем полезна хурма для организма женщин и мужчин

Хурма ценна активными биологическими соединениями, кроме прочего, аскорбиновой кислотой (т.е. витамин С), каротиноидами, полифенолами, пищевой клетчаткой и минеральными составляющими. Продукты питания, которые богаты полифенолами, ценны для здоровья человека в связи с их антиоксидантными свойствами. Особенно много полифенолов и каротиноидов в кожице хурмы, что в большей степени является причиной интенсивного оранжевого цвета этих спелых фруктов.

Хурма в восточной медицине

В китайской медицине с испокон веков фрукты каки используют для лечения мест укусов змей и мест раздражения кожи. Листья хурмы также содержат многие полезные для здоровья составляющие, поэтому используются в китайской медицине для лечения разных хворей. Напиток из листьев хурмы служит для понижения артериального давления, уменьшения свёртывания крови и лечения рака.

Важно знать

Питательная ценность хурмы

Энергетическая ценность – 70 ккал

Белок – 0,58 г.

Жиры – 0,19 г.

Углеводы – 18,59 г. (с учётом простых сахаров – 12,53 г.)

Клетчатка – 3,6 г.

Витамины в хурме

Витамин С – 7,5 мг

Тиамин – 0,030 мг

Рибофлавин – 0,020 мг

Ниацин – 0,100 мг

Витамин В6  – 0,100 мг

Фолиевая кислота – 8 мкг

Витамин А – 1627 IU

Витамин Е – 0,73 мг

Витамин К – 2,6 мкг

Минералы

Кальций – 8мг

Железо – 0,15 мг

Магний – 9мг

Фосфор – 17 мг

Калий – 161 мг

Натрий – 1мг

Цинк – 0,11 мг

Источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Фрукт хурма может помочь в борьбе с лейкемией

Исследования показывают, что настой из хурмы может сильно тормозить развитие клеток лейкемии и вызывать их апоптоз (программируемая клеточная гибель). Как следует из исследований учёных из японского университета Mie, настой из хурмы и другие связи из группы полифенолов (кроме прочего galusan epigallokatechiny – EGCG) сильно затормаживали рост раковых клеток MOLT-4 (т.е. раковых клеток лимфобластической лейкемии Т) способом зависимо от дозировки. После трех дней лечения замечены серьезные повреждения в отмеченных клетках. Выводы эти убеждают, что настой из хурмы (и полифенольные связующие) индуцируют апоптоз, т.е. программируемую сметь клеток Molt 4b.

Хурма имеет китайско-японское происхождение, а в Европе известна от XIII века

Хурма каки понижает уровень холестерина.

Замечено значительное понижение уровня общего холестерина, холестерина LDL, триглицеридов и липидной перекиси у лиц, диета которых была обогащена хурмой в сравнении с теми, которые не употребляли хурму.Хурма - пища богов

Хурма каки бережет зрение

Содержащиеся в хурме каротиноиды обеспечивают правильную работу зрения человека, особенно в сумерках. Один из них бета-каротин (провитамин А) является составляющим зрительного красителя проявляющегося в сетчатке глаза, позволяющего видеть в сумерках. Более того бета-каротин уменьшает риск деградации желтого пятнышка, которое является главной причиной потери зрения в зрелом возрасте. Доказано также, что может предотвращать повреждение хрусталика и появлению катаракты.

Прочтите, почему стоит есть хурму

Фрукт хурма – выбор и хранение

Выбирайте круглые фрукты, мясистые с гладкой и блестящей кожицей и насыщенным красным цветом. Не стоит покупать хурму без листьев наверху.

Если фрукты не предназначены для немедленного поедания, лучше купить потверже и оставить для созревания.

Созревшие фрукты хурмы стоит хранить в холодильнике.

Созревшую хурму следует съесть быстро, так как может заплесневеть.

Хурма – как почистить и съесть? Применение на кухне

Первым шагом будет удаление листьев. польза хурмы для здоровьяПосле чего фрукт моется и чистится от кожуры, режется на половину или на части, которые можно добавить в салат. Другие же предпочитают применение похожей техники что и в случае киви – ложечкой добыть мякоть с половинки фрукта.

Сезон на хурму каки длится с октября до декабря.

Мякоть хурмы сладкая (вкусом немного напоминает сливку, некоторые ощущают вкус груши, помидора или дыни), немного твёрдая. Оправдывает себя как составляющая джема или желе. В совершенстве дополняет вкус фруктовых салатов, мороженых десертов или взбитых сливок. Хурму можно подавать сырой в форме сладкой и полной витаминов закуске, а также делать варенье. Хурму можно также выставлять на солнце и употреблять после сушки – тогда вкус подобен фиге.

Рецепт здорового маффина с хурмой

12 порции/час подготовки и приготовления: 20 мин

В приготовлении выпечки используется восемь полезных для здоровья составляющих

Будут нужны:

  • 240 гр. свежей хурмы
  • 1 стакан обогащенной муки
  • 1 стакан пшеничной муки грубого помола
  • 1/3 стакана сиропа из агавы
  • 1/4 стакана репейного масла
  • 1/4 стакана желтого изюма
  • 1/4 стакана калифорнийского (без косточек) изюма
  • 120 гр. несолёных жаренных орешков пекан
  • 2 больших целых яйца
  • 1/8 ложечки молотых английских трав
  • 1/8 ложечки молотой гвоздики
  • 1/8 ложечки молотой корицы
  • 1/4 стакана воды
  • 1 ложка очищенной соды
  • 1 ложечка порошка для выпечки

Изюм намочите водой. Духовку разогрейте до 190 ºС, смешайте в миксере мякоть хурмы, сироп агавы, яйца, масло, приправы, порошок для выпечки и соду до получения гладкой консистенции. Переложить в миску, добавить муки и размять. Отцедить изюм – воду добавить в тесто. Добавить изюм и орехи, аккуратно перемешать. Не мешать долго. Переложить в формочки на ¾ высоты. Выпекать 12-14 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой.

Источник

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.


Владимир Свительский
Приветствую! Было время - я искал тему для материалов сайта. Выбор пал на здоровье. И этот выбор изменил мою жизнь. Черпая знания о нем, я постепенно стал преображаться сам. О чем готов поведать читателям данного ресурса